Il team di Elav nel caso della Aeresis Black Ale, cerca il connubio tra le note dark e le spezie, nella fattispecie coriandolo e pepe. Il risultato è una birra dal color nero con riflessi che tendono al marrone e una schiuma di color beige. Dal bicchiere fuoriescono le note balsamiche e resinose del luppolo (Mosaic) che si fondono con gli accenni tostati offrendo netti richiami di liquirizia (la miscela di malti prevede Pale, Monaco Scuro, Crystal Scuro, Black). Al palato ripropone le note tostate, seguite da sfumature che rimandano alla liquirizia. Birra dotata di buon equilibrio, dal finale amaro e persistente che rivela la sua speziatura con una delicata pungenza pepata.
Aeresis Black Ale del birrificio Elav
Nazione: Italia
Fermentazione: Alta
Stile: Dark Ale con coriandolo e pepe nero
Colore: Nero
Gradi alcolici: 6% alc.
Bicchiere: Pinta
Servizio: 10-12°C
