La Yellow Submarine firmata a dalla premiata ditta Hop Skin (Curno, Bergamo) si presenta con un look invitante per la limpidezza e la lucentezza del colore (un paglierino a tinte chiare), ma anche per la tessitura della schiuma (paffuta, coesa, salda). Avvicinando la punta del naso si aspirano golosamente i profumi attesi: morsi di frutta a pasta bianca (melone e mela Golden), aromi resinosi di agrumi a scorza gialla (cedro), petali floreali dalle fragranze pulite (peonia, tiglio).
Ed eccoci alla sorsata: agile, scattante nella corsa verso la meta della deglutizione grazie alla sua corporatura da velocista, grazie alla gradazione contenuta (5% il parametro), grazie a una messa in moto diplomatica (di timbro neutro-morbido) che è la manovra diversiva per poi esplodere un amaricante perentorio, ma mai indulgente all’arroganza. Strike!
Yellow Submarine del birrificio Hop Skin
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: American Ipa
Colore: paglierino
Gradi alcolici: 5% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 8-10 °C
