Nella fase, in atto da qualche anno a questa parte, di frizzante vivacità lungo le “periferie” dello scacchiere britannico, il Galles si fa notare anche per l’iniziativa di birrifici che pongono forte attenzione agli aspetti grafici. Così è, ad esempio, per Tiny Rebel, marchio in attività dal 2012 a Newport (la terza maggior città del Principato, situata nella contea di Gwent, una ventina di chilometri a nordest della capitale Cardiff) e universalmente identificato con il proprio simbolo: l’orsetto che campeggia sulle etichette, esibendo un aspetto teneramente malconcio, da “minuscolo ribelle” (tradotto, appunto, “tiny rebel”). Sul mercato con una varietà discretamente ampia di prodotti, tra spina e bottiglia, la gamma ha una delle sue etichette-bandiera nella Urban Ipa, nome in cui l’acronimo finale sta – nelle intenzioni degli autori – non per “India”, ma per “Intercontinental Pale Ale”, a sottolineare una scelta di luppoli che spazia sul planisfero delle provenienze, attingendo dai raccolti e dalle varietà di Stati Uniti, Europa Centrale e Slovenia.
Oltre che per il design accattivante, va detto che la birra presenta un buon biglietto da visita visivo anche nelle manovre di mescita: bei colori ambrati; schiuma che si espande il giusto e che poi resiste con tenacia; velature quante ne bastano. Idem, calibrato risulta il naso: estroverso, sì, ma non prolisso né plateale, nell’annunciato intreccio di temi vegetali (fogliacei in specie), agrumati (mandarino) e fruttati (ananas, mango). Ed è “percorso netto” con la fase gustativa: perché è equilibrata anche quella, nella staffetta tra gli avvii maltati (biscotto e caramello) e un “lato B” della corsa in cui il testimone passa ai luppoli, con la loro chiusura “bitter” che sa evitare (e bravi) qualsiasi tentazione di graffio “harsh”. Un totale di 65 Ibu ben portate, su una corporatura di 6,5 gradi alcolici.
Urban Ipa del birrificio Tiny Rebel
Nazione: Galles
Fermentazione: Alta
Stile: Ipa
Colore: Ambrato
Gradi Alcolici: 5.5% vol.
Bicchiere: Pinta Americana
Servizio: 8-10°C
