La vena della bassa fermentazione continua a palpitare tra i fornelli del Birrificio del Doge, sfornando prodotti contrassegnati (la cifra della casa) da eleganza e facilità di beva. Un binomio che dà la propria impronta anche a questa Take Away, una Bavarian Hell brassata a partire da una miscela di malti Pils, Cara Pils e frumento; e una luppolatura caratterizzata da gettate di Saaz e Tettnanger.
Ne esce una mescita dal luminoso colore dorato chiaro, limpida nella trama ottica, guarnita da una ricca copertura di schiuma bianca. Il naso è ricco: la tavolozza dei profumi propone cereale fresco e panificato a breve cottura, un tocco di miele e di speziature, ventate floreali (peonia) ed erbacee.
Anche la bevuta è agile con i suoi 4.6 gradi alcolici appena, tutta protesa (il corpo leggero e scorrevole) a declinare in principio le già avvertite rotondità di timbro bready fino ad assottigliarle in una chiusura asciutta e di delicata, delicatissima, amaricatura. La semplicità al potere.
Take Easy del Birrificio del Doge
Nazione: Italia
Fermentazione: bassa
Stile: Bavarian Hell
Colore: dorato
Gradi alcolici: 4.6%
Bicchiere: colonna biconica
Temperatura di servizio: 8-10 °C
