American Pale Ale dal grado alcolico medio-robusto (siamo su quota 5.7), la Sunshine della gamma Brass Castle (inglese di Malton, nel North Yorkshire) si fa apprezzare per le doti di aderenza stilistica, armonia sensoriale e, conseguente, fluidità di bevuta.
Il colore è un ambrato chiaro, con riflessi aranciati, dosate velature e schiuma di apprezzabile consistenza. Gli aromi contemperano le fondamenta maltate (biscotto, frolla), con le strutture olfattive più ariose, facenti capo alla luppolatura e rappresentabili attraverso i descrittori degli agrumi (pompelmo, lime, arancia), delle balsamicità (resine boschive), della frutta esotica (mango). Le stesse trame sensoriali che attraversano la tessitura gustativo-palatale, contrassegnata da una corporeità snella ma non fragile, nonché da una fluida gestione del passaggio di testimone tra avvio morbido e progressione amaricante. Diligente ed efficace: missione compiuta.
Sunshine del birrificio Brass Castle
Nazione: Inghilterra
Fermentazione: alta
Stile: American Pale Ale
Colore: ambrato
Gradi alcolici: 5.7% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 6-9 °C
