Chiara, leggera, fresca, frizzante: il ritratto perfetto della pinta per l’estate. E non a caso si chiama Summer Ale: così l’hanno battezzata quelli di Canediguerra (Alessandria), optando per la rinuncia al nome d’arte, sostituito – come non di rado succede – dal semplice riferimento al perimetro tipologico di dichiarata appartenenza.
In sostanza si tratta di una Golden di stampo angloamericano, prodotta con luppoli Cascade, Amarillo, Citra, Simcoe (anche in dry hopping) e Vic secret (solo in dry hopping). Ed ecco la cronaca d’assaggio. Partiamo dall’aspetto, un paglierino pieno dalla lieve velatura, sormontato da schiuma bianca. I profumi richiamano il panificato a breve cottura, gli agrumi (pompelmo, cedro), la frutta (melone bianco, uva spina) i fiori (tiglio), le resine boschive (pino). Un naso fresco e accattivante che inneggia alla bevuta che si fa trovare saettante, grazie alla corporatura smilza quanto la gradazione (4%), alla bollicina estroversa, alla chiusura secca e a un gusto di bilanciata oscillazione dolceamara.
SUMMER ALE DEL BIRRIFICIO CANEDIGUERRA
Fermentazione: Alta
Stile: Summer Ale
Colore: paglierino
Gradi alcolici: 4% vol.
Bicchiere: pinta
Temperatura di servizio: 8-10 °C
