Brassata con gettate di Summit e Citra, a ricavarne amaro (tocca 60 in conteggio delle Ibu) e aromi in quantità, la birra fa il proprio ingresso spandendo le luminosità della sua tinta dorata e limpida; e aggiunge a quel chiarore il supplemento di una schiuma fitta, di buona tenuta. Si diceva degli aromi: intensi ed estesi, ma anche ben tessuti e intrecciati, amalgamano correnti floreali (biancospino), fruttate (melone, pesca), agrumi (pompelmo) e resine boschive. Poi il sorso: fluido, scorrevole, invitante alla reiterazione grazie anche a un finale snello, in cui la fase bitter è energica ma decisamente ben gestita. Elogio della semplicità.
Southern Summit del birrificio Loch Lomond
Fermentazione: alta
Stile: Golden Ale
Colore: dorata
Gradi alcolici: 4% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 6-8 °C
