Una bevanda legata alla terra, alla tradizione e al frutto biblico per eccellenza, il frutto del peccato, non poteva non suscitare l’interesse di Teo Musso. Il sidro di casa Baladin ha origine dalla fermentazione spontanea delle mele, prodotto presso gli amici francesi della sidreria Maeyaert, attiva dal 1955. Prodotto con mele selezionate della Normandia e Piccardia è un sidro composto, fresco e schietto che si presenta nel bicchiere limpido e ravvivato da un fine perlage, oltre che da toni floreali e fruttati (4,5%).
