Versione in salsa sarda del più rappresentativo stile boemo e mitteleuropeo, la Samer della scuderia Gattarancio (brewpub in Cagliari) offre una bevuta appagante e disinvolta, facile sì, ma non banale; anzi, dotata di una piacevole composizione organolettica, elegante nella sua semplicità.
La massa liquida è di tinta paglierina, limpida nella trama visiva, ben dotata in copertura schiumosa (la testa, bianca, rivela buona copiosità e durevolezza). I profumi, nel cui ventaglio spicca l’erbaceo, chiamano a raccolta le sensazioni del cereale fresco, dei fiori bianchi e di leggere mielature. Questo il preludio al sorseggio, reso agevole dal mix di una corporatura leggera e di una gradazione moderata (l’etilometro non eccede il 5.3%), che accompagna un iter neutro-morbido in avvio, snello in percorrenza, asciutto in chiusura, a esaltare la via via crescente, ma mai eccessiva, percezione dell’amaro. Interessante anche la persistenza, pieno il gusto con alcol contenuto.
Samer del birrificio Gattarancio
Nazione: Italia
Fermentazione: bassa
Stile: Pilsen
Colore: paglierino
Gradi alcolici: 4.8% vol.
Bicchiere consigliato: calice a chiudere
Temperatura di servizio: 6-8 °C
