Ruggine del birrificio Diciottozerouno

Ruggine mi chiamo e ruggine sono: di una bella tinta ambrata intensa, per l’esattezza, limpida e guarnita da una corona di schiuma color avorio. Così potremmo immaginarci le battute iniziali di una conversazione a tu per tu con l’American Pale Ale classicistica (solide basi maltate, aspetto pulito e luppolatura ordinata) firmata, a Oleggio Castello (Novara) dal marchio Diciottozerouno.

La procedura di produzione – imperniata, tra l’altro, attorno a gettate di Mosaic e Cascade – consegna una mescita i cui profumi interessano la crosta di pane ben cotta, la frutta matura (mango, papaya) e secca (noce pecan), gli agrumi (arancia), i fiori (zagara); mentre la bevuta, poggiante su basi elastiche (corpo leggero, bollicina viva, gradazione bloccata a 5.2), si sviluppa lungo un tragitto palatale morbido in avvio per farsi poi snello e infine asciutto, offrendo giusto qui, sulla chiusura, il picco di una curva amaricante a crescere decisamente fluida e vigilata nell’intensità. Bevuta armonica ed estremamente godibile.

Ruggine del birrificio Diciottozerouno

Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: American Pale Ale
Colore: ambrato
Gradi alcolici: 5.2%
Bicchiere: pinta americana
Servizio: 7-9 °C