Etichetta inaugurale della della serie Past Masters (linea di prodotti ciascuno dei quali rappresenta la riedizione di una ricetta storica della casa londinese Fuller’s), la XX Strong Ale, ambrata da 7,5 gradi rifermentata in bottiglia, unisce assai bene vigore ed eleganza, in una bevuta calda, appagante, armoniosa.
Di colore ramato, attraversato da uniforma velatura e sormontato da un dosato ma tenace strato di schiuma, la birra mette in campo già in olfazione un arsenale importante: caramello e miele, frutta secca (noce, nocciola, mandorla) e disidratata (albicocca, dattero), agrumi canditi. Di identico bilanciamento è le struttura gustativa: la cui corso parte abboccata, rotonda di malto, per poi – pur mantenendo pienezza – volgere a un finale amaricante basato più sulle tostature che non sugli apporti del luppolo. Il quale invece si fa sentire meglio nella lunga fase retronasale, innervata da fresche sensazioni di ginger.
Past Masters XX Strong Ale del birrificio Fuller’s
Fermentazione: Alta
Stile: English Strong Ale
Colore: Ambrato
Gradi alcolici: 7.5% vol.
Bicchiere: Balloon
Servizio: 10-12°C
