Nut Brown Ale del birrificio Samuel Smith

Simone Cantoni29 Ottobre 2016

Tra le referenze sempreverdi del marchio Samuel Smith (a Tadcaster, nel North Yorkshire, dov’e stato fondato nel 1758), la Nut incarna la versione Northern della tipologia Brown Ale. Il colorito dunque è, sì, bruno ma relativamente leggero nell’intensità: bronzeo, di tonalità squillante, aspetto pulito e schiume avorio (apprezzabilmente fitte, se non tenacissime nella persistenza). Gli aromi, da copione, sottolineano la frutta secca (noce e nocciola in specie), pur non mortificando quella più matura (mela, la buccia in particolare), né temi maltati più morbidi (biscotto), unendo al tutto una filigrana di verace terrosità. Asciutta e scattante, la struttura palatale produce una parabola gustativa di avvio morbido ma di veloce virata in direzione di tostature che presiedono a un finale secco, ben ordinato, a tratti propriamente dry. Lunga la risonanza post deglutizione. Contenuta la gittata alcolica di soli 5 gradi.