La città di Concord, in California, è la base operativa del marchio Black Diamond, nella cui gamma la MOESaic Ipa (così battezzata in quanto brassata con solo Mosaic e dedicata all’amico David Moes) rappresenta una professione d’amore verso il luppolo appena menzionato, un amore nato quando ancora non gli era stato assegnato un nome commerciale, ma circolava sempre con il codice sperimentale di HBC 369. Di colore ambrato, aspetto dosatamente velato e discreta corona schiumosa, questa Session (4.6 i gradi alcolici) dispiega un ventaglio olfattivo assai fresco: fiori (bosso, biancospino), vegetalità (foglia di pomodoro), frutta esotica e non (mango, maracuja, melograno), un’equilibrante base di caramello. La stessa che, al sorso, bilancia la maliziosa derapata acidula a centro corsa e la finale accelerazione amaricante. Da provare e da bere, più volte.
MOESaic Session Ipa del birrificio Black Diamond
Nazione: USA
Fermentazione: alta
Stile: Session Ipa
Colore: ambrato
Gradi alcolici: 4.6% vol.
Bicchiere: pinta americana
Servizio: 8-10°C
