Si chiama Marilyn la prima performance in stile India Pale Lager di MC 77; ed è uno di quai casi in cui, come si dice, mai nome avrebbe potuto essere più calzante. Perché il suo tocco è davvero quello di un guanto di seta, caldo, vellutato, carezzevole… estremamente pericoloso!
Tutta coccole, è alla fine che presenta il conto dei suoi 7,7 gradi alcolici, dissimulati in grande stile, con esperienza consumata, nonostante si tratti di una debuttante. Dorata e limpida, il suo temperamento è imperniato attorno a un nucleo di luppoli dall’alto potere seduttivo: Sorachi Ace (giocato con equilibrio non comune), Simcoe, Citra e Cascade. Così al naso porge profumi rotondi, che su un fondo vagamente caramellato fanno spiccare il limone candito, impressioni di melone bianco, un tappeto di fioriture dolci (biancospino, gelsomino). Al palato, mantenendo inalterata la cifra espressiva appena tratteggiata, preme però sul pedale dell’acceleratore delle intensità: non con irrobustimenti inopportuni delle corporature (la fisionomia è anzi longilinea e di beva tremendamente facile), bensì con un impeto termico che si rivela tuttavia solo a bevuta conclusa. Troppo tardi per sfuggire al suo sortilegio…
Marilyn del birrificio MC 77
Fermentazione: Bassa
Stile:India Pale Lager
Colore: Dorato
Gradi alcolici: 7.7%
Bicchiere: Pinta
Temperatura di servizio: 7-9 °C
