Personale interpretazione di Hazy Ipa, la Mandarina Sky firmata a Dundee (Scozia) dal marchio 71 Brewing nasce da una ricetta che stabilisce la convivenza, in miscela, di malto Pale, Crystal e acidulato, con frumento, parte in fiocchi e parte, esso stesso, maltato.
Su questa base si innesta poi una luppolatura da Mandarina Bavaria, Citra e Amarillo, a delineare un identikit che sintetizziamo come segue: colore dorato carico, velato e guarnito da schiuma bianca; aroma piacione con note di pasta frolla, vaniglia, fragola, arancia, ibisco e zagara; bocca fluida – leggero il corpo, dosate bollicina e gradazione (siamo a 5) – a scandire un avvio rotondo e un finale snello, animato da un’impennata amaricante comunque tenuta alla briglia. Sorniona.
Mandarina Sky di 71 Brewing
Nazione: Scozia
Fermentazione: alta
Stile: Hazy Ipa
Colore: ambrato
Gradi alcolici: 5%
Bicchiere: pinta americana
Servizio: 7-9 °C
