Incastonato nella cornice del profondo Nord-Est, il marchio Bondai (attivo dal 2020 a Sutrio, in provincia di Udine), firma una gamma alquanto assortita sotto il profilo dei riferimenti stilistici. Con la Lamrock 62 il fronte operativo è quello delle Pacifica Lager: classificazione motivata, nel caso di specie, dall’impiego di due varietà di luppolo tra le più rappresentative del quadrante neozelandese, quali il Motueka e il Nelson Sauvin. Risultato? Una mescita dal colore paglierino carico, di aspetto leggermente velato, corredata da un buon colletto di schiuma bianca; attraverso le maglie della quale si librano profumi di panificato chiaro. erba tagliata, fiori (achillea e peonia), frutta estiva (uva spina, uva bianca, pesca, melone), agrumi (pompelmo, limone).
Un coretto di freschezze che, alla bevuta, trova la propria naturale prosecuzione in una sorsata agile e manovriera, in virtù dei propri requisiti di leggerezza in corporatura e alcol (5.4%), di briosità nella bollicina, di fluidità nel passaggio tra la parabola a calare delle morbidezze (rotonda in partenza e asciutta sul finale) e la curva a salire delle amaricature, la cui chiusura risulta tanto nitida (45 le IBU) quanto ben alla briglia. Bicchiere accessibile e appagante.
LAMROCK 62 DEL BIRRIFICIO BONDAI
Nazione: Italia
Stile: Pacifica Lager
Fermentazione: bassa
Colore: paglierino
Gradi alcolici: 5,4% vol.
Temperatura di servizio: 7-8 °C
Bicchiere consigliato: pinta
