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KlevereTien del birrificio Het Nest

kleveretien-het-nest-etichettaAltra birra, altra carta. Dal tavolo da gioco di Het Nest – marchio di Oud Turnhout (Fiandre, provincia di Anversa) le cui referenze hanno nomi tutti ispirati appunto alle playing cards) peschiamo stavolta la KlevereTien ovvero la Dieci di Fiori. Un appellativo riferito non solo al grado alcolico, ma anche alla circostanza – da dover festeggiare degnamente – del decimo anniversario della fondazione di quel circolo di degustazione e homebrewing (l’Ordine del passero sbronzo) che è stato l’anticamera del birrificio.

E al banco d’assaggio, la prova di esame compleanno può dirsi superata. In mescita, la massa liquida si esprime in un flusso dal colore bruno scuro, incline al mogano, cosparso da fine schiuma nocciola; il cui evaporare libera aromi carnosi, di varia tonalità: torrefatta (caffè e cacao), speziata (liquirizia), fruttata (banana e pera surmature, prugna), tostata e zuccherina (mandorla glassata, amaretto, caramello scuro). Di tutto ciò il sorseggio è naturale prosecuzione: sviluppato attraverso una parabola nella quale, alla partenza abboccata, segue un centro corsa lievemente acidulo, trampolino verso un finale di timbro di nuovo dolce e coffeish, con in più venature di rabarbaro. La persistenza? Non lunghissima, ma è un limite che agevola incredibilmente il sorso.

KlevereTien del birrificio Het Nest

kleveretien-het-nest-bottiglia

Fermentazione: Alta
Nazione: Belgio
Stile: Belgian Strong Dark Ale
Colore: scuro
Gradi alcolici: 10% vol.
Bicchiere: Calice a chiudere
Servizio: 10-12°C