Ti sarà inviata una password tramite email.

Ipa del birrificio Hop Skin

hop skin logoAmanti del luppolo (tratto evidente fin dal nome scelto per il proprio marchio, Hop Skin (Curno, Bergamo), Paolo Algieri e Gioia Ravasio si esercitano qui nel loro sport preferito: gettare felicemente manciate generose di odorosi coni. Il risultato è questa India Pale Ale, in versione evidentemente americana, che mette in campo quattro varietà a stelle e strisce (Columbus, Centennial Simcoe e Citra) su basi maltate di Pale, Monaco e caramellati. Di colore dorato (tendente già all’ambra) con lievi velature e schiume di bella presenza, la mescita passa poi rapida all’espressione di un olfatto nitidamente yankee: ananas, mango, pesca; resine boschive; cedro e mandarino. In linea con il disciplinare di riferimento anche la corsa gustativa: partenza abboccata, accelerazione amaricante, chiusura secca e retronasale importante, dagli echi vegetali e aromatici (cespugli mediterranei, eucalipto). Beva facile facile, a dispetto dei 6,8 gradi alcolici.

Ipa del birrificio Hop Skin

hop skin Ipa bottiglia

Fermentazione: alta
Stile: American Ipa
Colore: ambrato
Gradi Alcolici: 6.8% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 8-10°C