Lanciata celebrativamente per l’edizione 2013 del Villaggio della Birra, la Hot Night di Foglie d’Erba conferma una volta di più (al di là di oscillazioni prestazionali che sono fisiologiche nella vita di un impianto) la vena creativa oggettivamente cristallina del marchio friulano di Forni di Sopra (alta provincia di Udine). Una bevuta piena, appagante e ben dosata: questa la sintesi del sorseggio; che soddisfa e non stanca: se pare poco! Giuste per lo stile la carbonazione e la corona di schiuma (nocciola chiaro la nuance del fitto ordito di bollicine), questa Brown Porter dichiara impeccabili generalità cromatiche, esibendo una compatta liquidità dark attraversata da accensioni mogano.
Fitto e denso come le scurezze dei suoi colori, l’olfatto – se rispettato con la giusta temperatura di servizio – si apre velocemente a ventaglio, facendo volteggiare, attorno a un nucleo di orzo tostato, noce e caramello brunito, sensazioni anche più carnose, in specie di cacao (fave, con un malizioso quid di sour), di tabacco dolce (ventate di frutti rossi) e di vaniglia. Quest’ultima nota, di speziato chiaro e dolce, è come una premessa, un’introduzione, nei confronti di una corsa gustativa nella quale la corrente torrefatta (con il suo “bruciato”, con le sue acidulità) viene però declinata in percezioni di una felpatura ininterrotta, fino al tripudio di una chiusura tornita e sinuosa. Per gli amanti del dettaglio: Maris Otter, Brown e Chocolate i malti; luppoluatura affidata a manciate di Mandarina Bavaria.
Hot Night at The Village del birrificio Foglie d’Erba
Fermentazione: Alta
Stile: Brown Porter
Colore: Bruno scuro
Gradi alcolici: 6%
Bicchiere: pinta
Temperatura di servizio: 10-12°
