Nella gamma scozzese targata Black Isle (a Munlochy, distretto locale dello Highland) la serie Hibernator raggruppa alcune interessanti etichette, tra le quali questa Oatmeal Stout in versione Foreign Extra (sono 7 i gradi alcolici), brassata a partire da una miscela comprendente avena (ovviamente), malti Pale e Chocolate, cui si aggiunge luppolo First Gold (una varietà di Golding).
La mescita consegna una pinta color bruno assai scuro e sensibilmente velato, dalla fitta copertura di schiuma nocciola, che dispiega aromi orientati alle torrefazioni (orzo in tazza, fave di cacao, pane di segale), ma non solo; si toccano anzi diversi altri tasti di timbro fruttato maturo (pera), disidratato (prugna) e secco (mandorla), nonché maltato (caramello brunito, farina di carrube). Ci si prepara così a una sorsata carnosa, nella quale le sensazioni dark (cioccolato) convivono con le cremosità apportate proprio dall’avena e con una dorsale alcolica, combinandosi in una sintesi evocante la pralina al liquore. Peccato di gola… in forma fluida!
Hibernator Organic Oatmeal Stout del birrificio Black Isle
Nazione: Scozia
Stile: Oatmeal Stout
Fermentazione: alta
Colore: bruno scuro
Gradi alcolici: 7% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 8-10 °C
