È da nemmeno un annetto che si sono affacciate le Triple IPA, e Northern Monk ce ne presenta un ottimo esemplare. In realtà niente di davvero nuovo, sarebbe più il caso di parlare di rivisitazione. Anni addietro Triple IPA significava una Double IPA con una quantità di malti esagerata, accelerata rispettivamente su grado alcolico, luppolatura e corposità, il che la rendeva tanto simile ad un American Barley Wine. Oggi i lieviti Vermont/London e i malti inglesi consentono un approccio totalmente diverso, meno basato sulla potenza e più sul bilanciamento della forza. La Glory ha una struttura dalla morbidezza impeccabile: corpo pieno, ricca di frutta tropicale e note citriche, con una sensazione alcolica apprezzabile e che evita bruciori.
Glory del birrificio Northern Monk
Nazione: Inghilterra
Stile: Tripel IPA
Fermentazione: alta
Colore: dorato
Gradi alcolici: 10,5% vol.
Bicchiere: pinta americana
Servizio: 8-10 °C
