Fear del birrificio Brewfist

Milk Chokolate stout, uno stile birrario non comunissimo, una delle due “ramificazioni”, assieme alle oatmeal stout, delle sweet stouts, la versione meno alcolica delle robuste stout. In questa Fear del lombardo Brewfist non c’è nulla di particolare per il quale si distingue: è la birra nel suo insieme che è veramente ben costruita, ottimamente bevibile e spiccatamente equilibrata. Prodotta con lattosio e malto d’avena in bollitura, con l’aggiunta di fave di cacao in maturazione (in una “specie” di dry hopping), è rotonda e morbida, senza essere eccessivamente avvolgente nè esageratamente “appiccicosa” (a volte il lattosio regala questo effetto indesiderato). Leggere note di cacao, una moderata granulosità che ne facilita la beva, schiuma cremosa al punto giusto: difficile desiderare di più, 24 IBU e 5,2% vol. di quasi perfezione nel suo genere.

Fear del birrificio Brewfist

Nazione: Italia
Stile: Milk Chokolate Stout
Fermentazione: Alta
Colore: Mogano
Alc.: 5,2% vol.
Temperatura di servizio: 8°-10°C
Bicchiere consigliato: Pinta inglese