Con la Dark Kiss il birrificio Calibro 22 riscopre uno stile ancora a rischio estinzione come quello delle Mild, ben difeso dalle campagne dell’associazione inglese CAMRA. Una tipologia anglosassone non certo con le carte in regola per definirsi modaiola, tutt’altro.
La Dark Kiss omaggia la tradizione soprattutto al naso ricercando nel bicchiere quelle rassicuranti note maltate di nocciola, di toffee, di leggero butterscotch. All’assaggio si dimostra agile, forse fin troppo, regalando una chiusura pulita, aromaticamente controllata arricchita solo da una spolverata di tostature che si manifestano in termini retronasali e di secchezza palatale.
Tornando all’aspetto, la birra si presenta di color ambrato brillante ricoperta da un sottile strato di schiuma fine ed evanescente. In bottiglia a volte la gasatura risulta un poco sopra le righe, se amate la tradizione, provvedete con il servizio a desaturare a piacimento.
Dark Kiss del Birrificio Calibro 22
Fermentazione: Alta
Stile: Mild
Colore: Ambrato
Gradi alcolici: 4%
Bicchiere: Pinta
Temperatura di servizio: 8-10 °C
