Farrotta del birrificio Almond ’22

Birra che colpisce all’inizio per il suo splendido colore aranciato, leggermente velato, e per il grande, vaporoso cappello di schiuma, morbida, cremosa, persistente. Una volta superato questo primo piacevole impatto visivo, il naso è attratto subito dal ricco bouquet di sentori che si sprigionano: si parte con un tocco un poco rustico seguito da un caldo aroma di miele speziato, di camomilla e agrumi. Il corpo è leggero e rotondo, facilmente beverino, di media complessità. La carbonazione è sostenuta ma asseconda, il luppolo amarica moderatamente, e il tutto è compenetrato dal farro e da una diffusa nota cerealicola che rende la birra quasi croccante. Il giudizio è più che positivo. A volerle trovare un difetto, la persistenza retrolfattiva è un po’ latitante: la birra scappa un pochino troppo veloce sul finale (ma per qualcuno può risultare un pregio). Ma ci siamo, eccome se ci siamo.