Big One del birrificio Calibro 22
Birrificio Toscano appartenenti alla schiera delle recenti generazioni (apre i battenti nel 2015), Calibro 22 firma una West Coast Ipa in linea con le esuberzanze dello stile. Brassata con gettate di Columbus (in amaro), di Centennial (in late hopping) e Mosaic (esso stesso in late e poi anche in dry hopping), esibisce, in mescita, un luminoso colore dorato, di sottile velatura e corredato da schiuma ben costruita. Caratteri che sono la premessa di una piattaforma aromatica ampia e decisa a tinte fruttate (uva spina, melone), floreali (bosso), agrumate (cedro), speziate (radice di liquirizia), resinose (incenso); connotati odorosi i quali, a loro volta, preparano a una bevuta filante, di corsa spedita, certamente ben orientata verso intonazioni amaricanti (espresse con perentorietà a tratti al limite) eppure, al tirar delle somme, dotata di un equilibrio che maschera parzialmente anche i suoi 6,5 gradi alcolici. Big One… ma non così distruttiva.
Big One del birrificio Calibro 22
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: American Ipa
Colore: dorato
Gradi alcolici: 6.5% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 8-10 °C