Beartooth del birrificio Fourpure
In quella brulicante fucina che è Londra, la zona di Bermondesy ospita anche il laboratorio di Fourpure, marchio avviato nel 2013 e fattosi notare per più di un aspetto, tra cui l’efficace comunicativa grafica e la scelta del confezionamento in lattina.
La Beartooth è una Brown Ale che, a dispetto del nome (dente d’orso), ha tutto meno che acuminatezze, aggressività o spigolature arcigne. Al contrario, accanto a un look assolutamente in linea con aspettative e disciplinare stilistico (completo bruno e colletto nocciola di fitta schiuma), naso e palato sono pervasi dallo spirito angelico delle rotondità. L’olfatto dispiega profumi di caramello scuro, pastafrolla, noce), con giusto quanto basta di tocchi più freschi, nelle fattispecie delle resine e del chinotto. La corsa gustativa è fluida, coesa e levigata, sebbene – ed è un pregio capace di chiudere con una certa secchezza che fa impennare la facilità di beva. Saldo alcolico modesto (5,3 gradi) per una pregevole miniatura a tinte castane.
Beartooth del birrificio Fourpure
Nazione: Inghilterra
Stile: brown Ale
Fermentazione: alta
Colore: bruno
Alcol: 5,3% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Bicchiere consigliato: Pinta