Benedetta la tradizione! Esempio spettacolare della continuità produttiva della Dupont, fedelissima ai propri dettami dell’alta fermentazione e della rifermentazione in bottiglia. Creata nel 1970 per offrire in maniera brassicola i migliori auguri per l’anno a venire ai clienti più fedeli, anno dopo anno si ripropone ai massimi livelli, garantiti anche da una produzione limitata.
La tipica bella testa di schiuma, cremosa, sormonta stabilmente una birra dal bel colore dorato, leggermente velato. Il naso è ricco e raffinato, figlio di un lavoro colare degli ingredienti. Il lievito protagonista, come da copione, dona splendide note speziate, leggermente rustiche, fruttate, di albicocca e frutta candita, innestate in un profilo che non dimentica la base maltata e la terrosa luppolatura. L’insieme risulta elegante e armonicamente integrato, un profilo che rende la bevuta inaspettatamente fresca e intrigante. Ci sono 9,5° alcolici, ma scivolano via, senza colpo ferire. Finale all’insegna dello speziato e del fruttato, asciutto e pulito, ma non astringente. La fine e spumeggiante bollicina alleggerisce la bevuta rendendola un classico da abbinamento, da stappare non solo durante i banchetti natalizi.
Avec Les Bons Voeux del birrificio Dupont
Fermentazione: Alta
Stile: Strong Ale
Colore: dorata
Gradi alcolici: 9,5°
Bicchiere: balloon
Servizio: 10-12°
