La tipica bella testa di schiuma, cremosa, sormonta stabilmente una birra dal bel colore dorato, leggermente velato. Il naso è ricco e raffinato, figlio di un lavoro colare degli ingredienti. Il lievito protagonista, come da copione, dona splendide note speziate, leggermente rustiche, fruttate, di albicocca e frutta candita, innestate in un profilo che non dimentica la base maltata e la terrosa luppolatura. L’insieme risulta elegante e armonicamente integrato, un profilo che rende la bevuta inaspettatamente fresca e intrigante. Ci sono 9,5° alcolici, ma scivolano via, senza colpo ferire. Finale all’insegna dello speziato e del fruttato, asciutto e pulito, ma non astringente. La fine e spumeggiante bollicina alleggerisce la bevuta rendendola un classico da abbinamento, da stappare non solo durante i banchetti natalizi.
Avec Les Bons Voeux del birrificio Dupont
Fermentazione: Alta
Stile: Strong Ale
Colore: dorata
Gradi alcolici: 9,5°
Bicchiere: balloon
Servizio: 10-12°
