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Manuele Colonna

Vita da pub: il senso del viaggio

Spesso e volentieri mi capita di soffermarmi sulle scelte della clientela, su cosa le condiziona e su cosa spinge con sicurezza un avventore a chiedere sempre l...
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Vita da Pub: il consiglio salva serata

La birra artigianale è ormai diventata oggetto di massa, dalla mia posizione dietro il bancone, avevo preso coscienza di questo da tempo, ma ormai i segni della...

Beer Firm or not Beer Firm?

Recentemente ha fatto rumore la scelta dell’Akkurat, uno dei massimi “templi” della birra artigianale sito in Stoccolma, di eliminare dalla propria lista delle ...
Manuele Colonna

Manuele Colonna

Grazie a numerosi viaggi birrari ha allacciato preziose collaborazioni con i migliori Mastri Birrai italiani e internazionali, proponendo nel suo pub una sempre attenta selezione di birre, con una cura maniacale per il servizio e la spillatura. Curatore di eventi come EurHop, Birre Sotto l’Albero e la crociera di Un Mare di Birra, è sempre in prima linea per “convertire” quanta più gente possibile al mondo della birra artigianale.