Nella gamma del Birrificio Italiano la Amber Shock (soprannominata dal birrificio “l’imprevedibile”) è birra che esiste solo nella versione in bottiglia, nella quale è stata fatta rifermentare e maturare per 4 settimane attraverso un particolare procedimento. In produzione dal 1996, per questa birra vengono usati luppoli Hallertauer Magnum e Perle, malti caramello, Pilsener e Monaco e il “classico” ceppo di lievito che il birrificio di Como ottiene dai laboratori della università birraria di Baviera (Weihenstephan).
Ha un bel colore ramato brillante, schiuma fine, cremosa e abbastanza persistente, con una frizzantezza accentuata. La Amber Shock è birra complessa, prorompente nell’aroma ricco di sensazioni caramellate, floreali, agrumate, speziate, fruttate di albicocca e mela e persino tostate. L’impatto al palato è morbido e fruttato (banana, agrumi), con un finale caratterizzato da frutta secca (noce, mandorla). Il corpo è snello, beverino, ma non banale e regala una corsa piuttosto veloce per la stazza che chiude con un tocco erbaceo.
Amber Shock di Birrificio Italiano
Stile: Bock
Colore: Ambrata
Gradi alcolici: 7° vol.
Bicchiere:Coppa
Servizio: 8-9°C
