Birra che può contare sull’apporto aromatico dei luppoli Tomahawk (in bollitura per conferire amaro), Saaz (delicato e piccante, per l’aroma) e Amarillo (floreale e agrumato). Colore giallo paglierino, leggermente opalescente, ha schiuma enorme e cremosa, densa e lungamente persistente, che lascia i famosi merletti sul bordo del bicchiere. Ha un aroma floreale, ricco e complesso, che ricorda fiori bianchi, e l’agrumato, di scorza di arancia e di tè al bergamotto.
Il corpo è abbastanza snello, nasconde molto bene i 9° alc., il finale è secco e asciutto. Per compensare la mancanza dell’effetto “speciale” prodotto esclusivamente della famosa “acqua di Burton” sono stati aggiunti sali minerali specifici, quale il solfato di calcio, che hanno conferito a questa birra il 50% di amaro rispetto alla Orval, considerate una fra le birre più amare del panorama birrario belga.
La sensazione finale comunque è di una birra sorprendentemente equilibrata, decisamente asciutta, rinfrescante e ripulente.
Chouffe Houblon del birrificio Achouffe
Nazione: Belgio
Fermentazione: Alta
Stile: Belgian IPA
Colore: Dorato
Gradi Alcolici: 9°
Bicchiere: Tulipano svasato