Accidental Jedi del birrificio Edge

Simone Cantoni13 Ottobre 2016

Tra le proprie referenze più rappresentative, il marchio catalano Edge Brewing (barcellonese per ubicazione, ma con due americani della Florida sul ponte di comando) può contare a occhi chiusi sulla sua Accidental Jedi, una Imperial India Pale Ale talmente fiduciosa nei propri mezzi da definirsi non già Double, bensì Trippe Ipa. E comunque, etichette a parte, la birra ha muscolature davvero da vendere. Salita sul ring con un biglietto da visita in cui spiccano le 100 Ibu e i 10.9 gradi alcolici, la nostra maggiorata esplode colpi importanti: non solo nella potenza, ma anche nella direzione cercata. Il colore è un dorato-ambrato, che volge all’arancia; e che fa risaltare la propria luminosità oltre le leggere velature, coronate da schiuma apprezzabile. Ed ecco l’olfatto, turgido, svettante: resine boschive, frutta esotica (ananas e mango in primis), agrumi (arancia, mandarino, pompelmo rosa), solide basi maltate (caramello, pastafrolla, folate di miele). Ugualmente strutturata, la corsa gustativa bilancia ragionevolmente amaricante e abboccatura, rivelandosi magari non di beva propriamente facile (la gradazione asfalta), ma sicuramente gestibile. Veemenza iberica!