Per festeggiare l’estate il Birrificio Altavia (SV) ogni anno propone questa stagionale che si ispira liberamente allo stile delle Blanche.
Dall’alto di Sassello, dove ha sede, l’invito del team capitanato in produzione dal bravo Giorgio Masio è quello di scendere sulla costa per andare in spiaggia, anzi no, “a spiaggia”, come dicono in quel di Savona. Versata in un tulipano la birra si presenta con una veste dal colore dorato, più carico della tradizione, piuttosto velato e dotato di schiuma finissima e compatta. Dal bicchiere risalgono profumi freschi di limone, zagara, buccia di arancia amara, bergamotto, pepe rosa, coriandolo, mela bianca, miele d’acacia, panificato chiaro, biscotto Plasmon. Il sorso è pieno, avvolgente, comunque scorrevole; l’amaro è assente, ma ci pensa la spinta acida e la buona gasatura ad allentare la pressione della risacca maltata. Finale aromaticamente corto, pulito, netto, con il sussulto finale affidato al pizzicorio boccale dato dal pepe. Bevuta spensierata di soli 4,6 gradi.
A SPIAGGIA DEL BIRRIFICIO ALTAVIA
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: Bière Blanche
Colore: dorato chiaro
Gradi alcolici: 4,6% vol.
Bicchiere: tulipano
Servizio: 7-9 °C
