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Tre + Due del Birrificio 32 Via Dei Birrai

3+2Birra da anniversario, birra quasi “al femminile”, questa 3+2 del trevigiano Birrificio 32, assaggiata nel suo elegante formato 0,50. Soli 3,2% di vol. alc. per una low alchool beer brassata per la prima volta lo scorso giugno dal birraio Fabiano Toffoli per festeggiare i 5 anni di apertura del birrificio, 900 bottiglie in tutto nella prima cotta. Cinque malti tedeschi, due tipi di lieviti, due luppoli made in Belgium ed un uso massiccio di spezie per questa birra, che ha nel buon equilibrio tra tutto questo e la bassa percentuale alcolica, il suo punto di forza. E’ relativamente “fantasiosa”, con una vaga impressione di coriandolo e scorza d’arancio che all’inizio la fanno accostare ad una blanche, ma che poi lasciano il posto ad un carattere più erbaceo e meno speziato. Bassa la carbonazione, corretta per quantità e permanenza la schiuma, delicato il biondo leggermente velato che rivela nel bicchiere. E’ beverina, di personalità e carattere ed ha una corsa finale più spostata sul versante dei sapori erbacei e fruttati piuttosto che speziati e piccanti; si beve e non impegna, pur facendosi ricordare.

 

Tre + Due del Birrificio 32 Via Dei Birrai

Nazione: Italia
Stile: Saison
Fermentazione: Alta
Colore: Biondo
Alc.: 3,2% vol.
Temperatura di servizio: 6°-7°C
Bicchiere consigliato: Tulipano