Le birre ancestrali scandinave: intervista al blogger norvegese Lars Garshol
Sembra ormai chiaro che gli impellenti bisogni di novità, di scoperte e di sperimentazioni recentemente si stiano tutti concentrando attorno a degli inaspettati...
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Brewskival 2017: la top ten delle birre
Il Brewskival, organizzato dal birrificio svedese Brewski di Helsingborg, è un evento divenuto molto popolare negli ultimi due anni anche nei confini italici. A...
Fermentazioni primordiali: quando il mosto crudo era la regola
In un recente approfondimento sulla sopravvivenza di tecniche di brassaggio non solo fortemente tradizionali, ma di tipo decisamente arcaico, abbiamo focalizzat...
Cruda davvero! Scopriamo le Raw Ales scandinave
Non uno stile, ma una categoria procedurale, trasversale a una molteplicità di stili storici, la famiglia delle Raw Ales deve il proprio epiteto a una peculiari...