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cacao

Cabossa del birrificio Croce di Malto

Pianta originaria del Sudamerica, il cacao regala i propri preziosi semi, proteggendoli all’interno di un frutto dalla forma di cedro allungato, chiamato cabos...

I profumi della birra: il torrefatto

Se a proposito delle tostature abbiamo sottolineato la loro vicinanza organolettica alle tonalità del panificato a media e a lunga cottura, opportunamente mette...