Schloss Gold del birrificio Maxlrainer
Maxlrain, frazione del comune di Tuntenhausen, provincia di Rosenheim, parte meridionale della Baviera. Qui sorge la Schlossbrauerei Maxlrain, marchio tradizionalissimo, risalente al 1636, caratterizzato da una gamma improntata ovviamente agli stili classici della propria regione.
In questo caso parliamo di una delle etichette più note, la Schloss Gold, una Hell chiara (paglierino di medio carico, il colore. ma molto luminescente) e naturalmente assai limpida, dotata di un buon cappello di schiuma bianca. Naso e palato rispettano in pieno le aspettative di chi voglia darsi a una full-immersion nelle latitudini sensoriali franconi: panificato chiaro e (salendo la temperatura, accenni leggeri di miele come di caramello biondo), sentori campestri di fiori bianchi, sottili note più fresche di erba tagliata e resine. Un monumento alla delicatezza, insomma, che (avvalendosi della peculiare tenerezza dell’acqua attinta dalla locale fonte della valle del Mangfall), si ripeta anche al sorseggio, lungo il quale la partenza pacatamente abboccata non trova, se non alla fine della corsa gustativa (dopo aver toccato il testo di una garbata acidità) un lieve contraltare amaricante. La persistenza retrolfattiva non è lunga, certamente, e si defila piuttosto in buon ordine, lasciando spazio alla voglia di un altro bicchiere. Voglia che può trovare soddisfazione serenamente, dati i giudiziosi 5,3 gradi alcolici.
Maxlrainer Schloss Gold
Fermentazione: Bassa
Stile: Bavarian Hell
Colore: Chiaro
Gradi alcolici: 5.3%
Bicchiere: colonna biconica
Temperatura di servizio: 8-10 °C