In altalena tra note morbid
e (a tratti propriamente dolci) e amaricanti, seguendo un moto oscillatorio qua e là leggermente sbilanciante, passando da un’estremità all’altra dello spettro gustativo. Eppure, alla fine, porta a casa la bevuta, con sostanziale diligenza. Questa la fotografia sintetica della Prospect Pale Ale, firmata dai californiani di Twisted Manzanita, marchio attivo dal 2010 a Santee, cittadina suburbana della cintura di San Diego. Capoluogo di Contea che, prevedibilmente, dà il timbro a questo prodotto dagli accattivanti cromatismi ambrati, dall’aspetto pulito, dalla schiuma disciplinata. Accreditata di un corredo di luppoli comprendente Columbus, Tomahawk e Zeus in amaro, con Centennial, Cascade e Citra in aroma, la birra sfodera un olfatto ampio, contrassegnato dalle tematiche che ti aspetti – agrumi (arancia e pompelmo rosa), frutta matura (nettarina, papaia, mango, litchi), resine (pino) – tenendo peraltro sotto controllo le tonalità floreali più insidiose (bosso, biancospino). Quanto alla bocca, lo si è detto: luci e ombre, in un iter che, a consuntivo, guadagna una patente di sostanziale piacevolezza, anche contenendo la percezione di un grado alcolico che segna 5.7 punti percentuali.
Prospect Pale Ale del birrificio Twisted Manzanita
Fermentazione: Alta
Stile: American Pale Ale
Colore: Ambrato
Gradi alcolici: 5.7 %
Bicchiere: Pinta
Servizio: 6-9 °C
