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Sesonette di Piccolo Birrificio
Birra stagionale, e più precisamente estiva, sullo stile delle saison belghe (perché per il Belgio la “stagione”, saison appunto, per antonomasia è solo e soltanto l’estate), questa sesonette del piccolo birrificio Apricale è la sorella minore della capostipite Seson. Entrambe brassate con acqua, luppolo, malti d’orzo e frumento, spezie e scorze di chinotto di Savona (presidio Slowfood) e affinate in botti di Chardonnay, la sesonette (così dichiara il produttore) è una versione più lieve della Seson, “adatta ad un consumo più facile”, anche se ne mantiene la stessa gradazione.
Ha un bel colore dorato e una schiuma fine e bianca, aderente e moderatamente persistente. Si può definirla con un solo aggettivo: fresca. È fresca al naso, con i suoi sentori luppolati, ma anche di frutta matura, frutta bianca. È fresca al palato, che condiziona felicemente con un erbaceo persistente ma anche con una rotondità convincente, facendo intravedere anche un tocco di vaniglia. Finisce pulita, asciutta e dissetante, adattissima al solleone estivo.
Sesonette di Piccolo Birrificio
Fermentazione: Alta
Stile: birra speciale
Colore: giallo paglierino
Gradi Alcolici: 6% vol.
Bicchiere: Tulipano
Servizio: 4-6°C