Ecco un altro colpo andato decisamente a segno da parte del marchio inglese del Derbyshire. Esempio di Imperial Ipa maledettamente godibile, pur nelle fisiologiche eccessività dello stile, la Nth Cloud fila via come un running back, possente e spedita insieme, provvista di una beva demoniaca, che manda a segno i suoi 8.2 gradi alcolici minacciando allegre stragi a ogni tappo che salta.
Brassata con malto d’orzo, frumento e avena, quindi potenziata con dosi tonanti di Simcoe e Mosaic, si presenta in vesti di una luminosa tonalità dorata, abbellita da schiume battagliere. L’aroma è ampio, caldo e arioso insieme: caramello, miele, fiori (acacia, bosso e biancospino), resine (pino, sandalo), agrumi (pompelmo) e frutta matura, esotica ma non solo (pera, pesca e melone bianco, accanto a litchi e ananas). Il palato, abboccato e soffice in principio (ma non colloso), va gradualmente a trascolorare in un dolceamaro che snellisce la sosrsata, senza mai debordare in platealità bitter, regalando un retronasale di perfino fresca balsamicità.
Nth Cloud del birrificio Buxton
Fermentazione: Alta
Stile: Imperial Ipa
Colore: Dorata
Gradi alcolici: 8.2%
Bicchiere: Pinta
Servizio: 8-10°C
