LibriLibri su cucina e abbinamenti

Letti per voi: Birra e… piccoli piatti, grandi abbinamenti

In un paese ad alta vocazione mangereccia come l’Italia, è normale che l’argomento birra in ambito editoriale trovi diffusione più facilmente sul versante ricette. Tra le recenti uscite segnaliamo questa pubblicazione di Giunti Editore. Il libro, dal grande formato ma dal prezzo contenuto, dopo una carrellata sulle principali nazioni produttrici di birra, qualche pagina dedicata alla produzione e alle varie tipologie esistenti, propone trenta ricette abbinate ad altrettante birre.
Differente è la difficoltà delle preparazioni, così come il tasso di originalità (si passa dal classico ostriche e Guinness al più azzardato accostamento tra una Orval e trippa e piovra in brodetto con punte di asparagi) e la scelta delle birre, che appare alquanto eterogenea. Tra le Weiss, blanche, Stout, trappiste ed Ale presenti, dispiace tuttavia notare la sola presenza dellaNora di Baladin fra le birre artigianali. L’utilizzo massiccio di prodotti reperibili sugli scaffali dei supermercati(esclusa qualche bella eccezione come il Lambic di Cantillon) rende le ricette facilmente riproducibili, adatte a chi vuole muovere i primi passi nell’affascinante mondo delle birre in cucina.

Letti per voi: Birra e… piccoli piatti, grandi abbinamenti

piccoli piatti abbinamenti libroEditore: Giunti
Pagine: 96
Formato cm: 25 X 26,5
Pubblicazione: 2006
Prezzo:€ 14,50Testi:
Federico Coria
Giovanni Rodolfi