Attivo dal 2015, il birrificio agricolo La Martina (a Ono San Pietro, in Val Camonica, provincia di Brescia) include, nella propria gamma dalle grafiche ispirate al genere pin-up, questa American Pale Ale battezzata La Monella. I lineamenti estetici ruotano attorno al dorato brillante, dalla tonalità chiara, dalla trama visiva pulita e dalla ben proporzionata guarnitura di schiuma bianca.
In olfazione, gli apporti degli ingredienti impiegati in ricetta (malti PIls, Vienna e Cara Monaco 2 da orzo autocoltivato; luppoli Cascade, Simcoe e Citra; lievito da alta piuttosto neutro) dispiegano un arco olfattivo in cui coabitano note variegate di panificato dolce a breve cottura, di frutta (pesca, ananas, melone bianco, avocado), di fiori (cotone, gelsomino, achillea, magnolia). Infine, al sorseggio, piace la sua corsa agile (facilitata dal corpo leggero e dalla bollicina vivace), scandita da un avvio rotondo e da una chiusura asciutta, il cui procedere è attraversato da amaricatura ben integrata (26 le IBU) e di gradevole equilibrio. Pinta spigliata e ammiccante.
La Monella del birrificio La Martina
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: American Pale Ale
Colore: dorato
Gradi alcolici: 5%
Bicchiere: pinta
Servizio: 7-9 °C