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La Monella del birrificio La Martina

Attivo dal 2015, il birrificio agricolo La Martina (a Ono San Pietro, in Val Camonica, provincia di Brescia) include, nella propria gamma dalle grafiche ispirate al genere pin-up, questa American Pale Ale battezzata La Monella. I lineamenti estetici ruotano attorno al dorato brillante, dalla tonalità chiara, dalla trama visiva pulita e dalla ben proporzionata guarnitura di schiuma bianca.

In olfazione, gli apporti degli ingredienti impiegati in ricetta (malti PIls, Vienna e Cara Monaco 2 da orzo autocoltivato; luppoli Cascade, Simcoe e Citra; lievito da alta piuttosto neutro) dispiegano un arco olfattivo in cui coabitano note variegate di panificato dolce a breve cottura, di frutta (pesca, ananas, melone bianco, avocado), di fiori (cotone, gelsomino, achillea, magnolia). Infine, al sorseggio, piace la sua corsa agile (facilitata dal corpo leggero e dalla bollicina vivace), scandita da un avvio rotondo e da una chiusura asciutta, il cui procedere è attraversato da amaricatura ben integrata (26 le IBU) e di gradevole equilibrio. Pinta spigliata e ammiccante.

La Monella del birrificio La Martina

Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: American Pale Ale
Colore: dorato
Gradi alcolici: 5%
Bicchiere: pinta
Servizio: 7-9 °C