Home Escaped del birrificio Railroad

Simone Cantoni22 Luglio 2019

Dalla provincia profonda del Norditalia, un’American Pale Ale che, altrettanto profondamente, è solare e gioiosamente godibile nella beva. Il merito va al marchio lombardo (siamo a Seregno, provincia di Monza e Brianza) che risponde al nome di Railroad Brewing Company, autore di questa Home Escaped, il cui assaggio evoca riferimenti ad ascendenti assai nobili della categoria di dichiarata appartenenza.

Già aggraziata nell’aspetto (lindo, di bella tinta ambrata con inclinazioni all’aranciato, abbellito da un proporzionato e durevole colletto schiumoso), la pinta in questione esprime infatti un’olfattività ordinata e verace: pesca nettarina, papaia, mandarino (molto), un erbaceo resinoso tanto nitido quanto morbido. La bevuta prosegue su medesimi binari di giudiziosa estroversione proponendo una sorsata coesa, senza smagliature, pronunciata con tono di voce educato e fermo insieme, lungo un cammino il cui avvio neutro-morbido (5 i gradi alcolici) cede rapidamente il passo a un’agile asciuttezza, intrisa di amaricature a rilascio graduale, destinate a crescere fino alla chiusura incisiva, culminante in un trionfo di scorze rosse. Insomma, un’Apa di antica eleganza e di estrema modernità.