Flekovský Tmavý Ležák 13° del birrificio U Fleků
Sarà (anzi, di certo lo è) un dazio turistico volendo evitabile, tuttavia difficilmente il visitatore di Praga si fa mancare una sosta alla Pivovar U Fleku, brew pub storico della capitale boema, attivo dal 1499 e intento, da sempre, a somministrare la propria unica referenza in gamma: una Czech Dark Lager (in qualche modo parente delle Dunkel e delle Schwarzbier; la sua tonalità si attesta su una sorta di valore intermedio tra quelli delle due tedesche) caratterizzata da una taglia alcolica di 4.8 gradi e da una profilatura sensoriale decisamente godibile.
Già di per sé attraente, il suo color ebano guadagna appeal grazie alla cospicua corona di schiuma beige, voluminosa, fine e compatta; ugualmente seduttivi i profumi: torrefazioni (orzo in tazza e caffè), frutta secca in circolo (noce), bordature di caramello tostato. Non tradisce le attese, a questo punto generate, il passaggio alla bevuta: corpo leggero, un solido bordone di confermate torrefazioni (intimamente vissute ma di matrice tornita e levigata), uno svolgimento morbido in avvio e fino centro-corsa, per poi chiudere su un amaro delicato.
Flekovský Tmavý Ležák 13° del birrificio U Fleků
Nazione: Repubblica Ceca
Stile: Czech Dark Lager
Fermentazione: bassa
Colore: ebano
Gradi alcolici: 4.8% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Bicchiere consigliato: biconico