La descrizione commerciale recita Imperial Ipa secca e luppolata con un’alluvione di luppolo Citra. Beh, di fronte a tanta essenzialità, non si può non riconoscere ai danesi della Dry & Bitter Brewing Company, marchio emergente con base a Gørløse, il pregio dell’onestà intellettuale.
Una pinta tanto poco leggera nella stazza alcolica (8 il contenuto in percentuale), quanto scorrevole nel farsi consumare. Chiara dalle tonalità dorate e luminose, protetta da schiume vigorose e battagliere, la Hobo Chic diffonde profumi fitti, densi e penetranti: cedro e lime, caramello biondo, frutta matura (pesca e ananas), resine leggere. In bocca l’attacco è rotondo, levigato, e tale rimane pur snellendosi in una corporeità alla fine agile, che rilascia le previste vigorie amaricanti, ma mai disgiunte da un sottofondo abboccato, dal quale si elevano, nel retronasale, suggestioni lievemente balsamiche. Maggiorata e scattante, binomio letale.
Hobo Chic del del birrificio Dry & Bitter
Fermentazione: Alta
Stile: Imperial Ipa
Colore: Chiaro
Gradi alcolici: 8°
Bicchiere: Pinta
Servizio: 8-10°C
