Birra al ristorante: O’ Connor pub di Genova
Per chi viene da fuori Genova è semplicissimo trovare l’O’ Connor pub. Basta uscire a Genova nervi, entrate su Corso Europa e dopo circa 400 metri girate a sinistra in via Schiaffino e il pub è là che vi aspetta (anche se dovete ancora parcheggiare la macchina e non sarà facile). Entrando sarete accolti da un caratteristico bancone in legno. Lo so, starete già pensando: ma cosa c’entra un pub nella rubrica dedicata ai ristoranti con carta della birra?
La cosa sorprendente è che in questo pub potrete tranquillamente mangiare una bourguignonne con olio, burro, vino, brodo e addirittura con la birra. Troverete una proposta non certo comune in quel di Genova, come la svizzera raclette, o la fonduta valdostana, e persino la piemontese bagna cauda. Per questi piatti è stata creata una saletta apposita dotata di cappe aspiranti sopra ad ogni tavolo, poi ogni postazione riceve un unico piatto con il condimento o il formaggio nel quale intingere le portate. Ma la proposta culinaria non finisce certo qui, la cucina (fra l’atro aperta fino quasi all’una di notte) offre sfiziosi primi, secondi e dolci, molti dei quali a base di birra.
Avevo conosciuto l’O Connor una sera che durante Slow Fish. Un’occasione di lavoro mi ha permesso di ritornare e assaggiare nuovi piatti accomapagnati che possono essere accompagnati da una birra scelta tra la selezione di birre belghe, americane e italiane (Maltus Faber, Montegioco, Almond 22 per citarne alcune).
Vi racconto che cosa ho mangiato:
Dopo una Kriek di Girardin come aperitivo, per antipasto è stato servito, lattuga ripiena, crostino al pomodoro, conchiglione farcito e pomodoro al forno insaporito con l‘origano e acciuga il tutto accompagnato dalla Frederic di Almond 22. Molto interessante l’abbinamento molto legato al contrasto fra la la besciamella e l’acido del pomodoro che pur conservando le note pulite viene ammorbidito dalla dolcezza e dalle note agrumate finali della birra. Per primo, gnocchi alla Irie (Almond 22) accompagnati dalla “Mc Runa” del birrificio Montegioco, le due birre giocano con un piatto non semplice. La Irie ammorbidisce e rende più “innocua” la panna degli gnocchi che a sua volta si esalta con aromi di frutta secca e uvetta derivanti dalla affumicata di Montegioco Per finire Brownies alle nocciole con gelato alla crema di tabacco accompagnato dalla Imperial di Maltus Faber. Un abbinamento non banale giocato su diversi livelli di cremosità: il dolce, la crema e la birra, sì, perché questa imperial porter è quasi un tiramisù in versione liquida che ben si sposa con i dolci a base di cioccolato e con il sigaro e “casualmente” davanti a noi li avevamo entrambi.
Che altro dire, siamo in un pub e non aspettatevi un servizio da stellati Michelin, piuttosto attendetevi ottimi piatti, spesso non banali ma frutto di attenzione e selezione, e una gran carta delle birre che permette di abbinare splendidamente ogni portata.
INFORMAZIONI UTILI:
Maurizio e gli altri dello staff vi attendono in Via Schiaffino 34, Genova Quarto.
Per prenotazione 347-3237208. Attenzione O’Connor Pub è chiuso il lunedì.
Mai scordato le stupende serate trascorse in questo locale a degustare le prelibatezze servite. Tanta voglia di bourguignonne Sarà ancora così……….!!??