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Birra in botte: Luna Rossa del Birrificio del Ducato

Nasce dal blend di varie birre la pluripremiata Luna Rossa del Birrificio del Ducato. Il birraio Giovanni Campari parte da una birra acida prodotta con una lunga fermentazione in botte dove partecipano anche batteri lattici, e una successiva macerazione con amarene. Questa birra base viene poi tagliata con l’Ultima Luna, un barley wine macerato con marasche e con una birra giovane. Il risultato è una prodotto sorprendente ed “evocativo”, come lo definisce lo stesso birraio, per via del suo bouquet fruttato, amarena, marasca, e delle note acide accompagnate da sentori di cantina, di muffa, e dalle speziature del legno. Compratela e riponetela in luogo sicuro: scade nel 2040.

 

Nel video Giovanni Campari ci presenta la sua Luna Rossa: