Bassa Marea del birrificio Lariano

Simone Cantoni17 Maggio 2018

Nel filone luppolato del catalogo del birrificio lombardo Lariano (Sirone, Lecco), rappresenta un’esecuzione interessante la Bassa Marea, che presenta un impianto da India Pale Lager elaborato con utilizzo di varietà di luppolo in toto oceaniche, e neozelandesi in particolare. Le sue qualità vanno a definire una pinta dal carnato chiaro (un bel paglierino pieno, lucente), dosatamente velato e corredato da fitta schiuma con un arco olfattivo dalle timbriche decisamente tropicali. Il ventaglio odoroso propone polpe estive mature (melone, uva spina), una diffusa florealità e vegetalità (bosso, achillea, geranio), il guizzo degli agrumi a scorza gialla (lime, pompelmo). Si tratta della premessa a un sorseggio altrettanto pimpante e veloce, reso agile dalla bassa gradazione (siamo a quota 5), dalla snellezza corporea, dalla fisonomia asciutta che, nel finale, consegna la nettezza dell’amaricante da disciplinare stilistico e la pulizia delle chiusure dry. Bassa Marea, alto gradimento.