Affumicata del birrificio Zahre Beer

Fermento Birra·27 Marzo 2013

Bell’esempio di birra con malti affumicati realizzata dal birrificio friulano Zahre. Dal color ebano impenetrabile questa “rauch italiana” non ha certo l’ambizione di voler stupire per l’intensità e la ricchezza dei profumi, ma piuttosto vuole rassicurare con il suo duetto tra il caramello e i sentori caldi della castagna affumicata, interrotti e vivacizzati dagli spunti freschi del ribes rosso. Anche all’assaggio dominano i malti con le note mielate smorzate da quelle tostate. La gasatura è davvero invidiabile, con un perlage fine e cremoso, soprattutto nella sua versione alla spina. Si consiglia di conservare in fresco e consumare velocemente, visto che non è birra che ama invecchiare.