Quando ne vale la pena consigliamo libri in lingua inglese, anche se sprovvisti purtroppo di traduzione. In questo caso il libro in oggetto è oltrettutto fuori pubblicazione. La recensione ha comunque senso perché on-line, sia su Ebay o su siti come Amazon, è possibile trovarlo abbastanza facilmente. Come avrete capito il libro merita di superare gli ostacoli lingua e reperibilità perché si tratta di un volume sull’utilizzo della birra in cucina veramente ben scritto, da un’esperta di birra come Susan Nowak. Non è un semplice libro di ricette come se ne trovano ovunque, ovvero con la spiegazione della preparazione in maniera schematica e l’indicazione della birra utilizzata. Il valore aggiunto sta proprio nel modo di raccontare la ricetta, verrebbe da dire alla maniera delle nonne, con dosi e modalità di preparazione sempre presenti, ma accompagnate da consigli e interessanti osservazioni. Le ricette, lontane dalla nostra cucina mediterranea, possono comunque offrire spunti notevoli e rivisitazioni interessanti. Anche perché il messaggio che si percepisce è fin troppo chiaro: la birra ha una sua dignità sia a tavola che in cucina.
Susan Nowak
Giornalista freelance è grande esperta di birra, soprattutto della birra in cucina, è curatrice di alcune edizioni del Camra cone “Good Pub Food”, “Beer, Bed & Breakfast”, oltre al già citato “The Beer Cook Book” edito con Faber & Faber. E’ stata la prima donna ha presiedere la British Guild of Beer Writers, dal 1998 al 2000.
Titolo: The Beer Cook Book
Autore: Susan Nowak
Editore: Faber and Faber
Pagine: 302
Lingua: Inglese
Prezzo: £ 9,99
Anno: 1999
