Uno dei più notevoli esempi di birra alle castagne prodotte in Italia che evoca nel nome il passato di Sergio Ormea che in questa strada, da bambino, veniva a raccogliere le castagne che ha deciso di utilizzare per profumare la sua birra. I toni sono ambrati, accesi con bei riflessi rubino. Al naso si presenta da subito ricca con in evidenza note mature di frutta rossa e una piacevole e accogliente sensazione di castagna e in generale di frutta secca. In bocca è costruita sul perfetto equilibrio tra un ingresso dolce, di caramello e un finale che torna a presentare i profumi del frutto che caratterizza questa bassa fermentazione dalla gradazione alcolica notevole (8% vol), che si fa sentire dando asciuttezza al finale.
Scheda a cura di Eugenio Signoroni
Strada San Felice del birrificio Grado Plato
Fermentazione: Bassa
Colore: Ambrato carico
Alc.: 8% vol.
Temperatura di servizio: 10°C
Bicchiere: Calice a chiudere